機構設定
根據2010年2月6日《國務院關於設立國務院食品安全委員會的通知》（國發〔2010〕6號），為進一步加強食品安全工作，設立國務院食品安全委員會辦公室（簡稱為國務院食品安全辦），作為國務院食品安全委員會的辦事機構，具體承擔委員會的日常工作。
經國務院和中央編委領導同志同意，中央編辦於2010年12月6日印發《關於國務院食品安全委員會辦公室機構設定的通知》（中央編辦發〔2010〕202號），對國務院食品安全委員會辦公室主要職責、內設機構、人員編制以及與其他部門的職責分工等事項做了具體規定，為進一步加強食品安全工作提供了組織保障。
國務院食品安全委員會辦公室主要職責是：組織貫徹落實國務院關於食品安全工作方針政策，組織開展重大食品安全問題的調查研究，並提出政策建議；組織擬訂國家食品安全規劃，並協調推進實施；承辦國務院食品安全委員會交辦的綜合協調任務，推動健全協調聯動機制、完善綜合監管制度，指導地方食品安全綜合協調機構開展相關工作；督促檢查食品安全法律法規和國務院食品安全委員會決策部署的貫徹執行情況；督促檢查國務院有關部門和省級人民政府履行食品安全監管職責，並負責考核評價；指導完善食品安全隱患排查治理機制，組織開展食品安全重大整頓治理和聯合檢查行動；推動食品安全應急體系和能力建設，組織擬訂國家食品安全事故應急預案，監督、指導、協調重大食品安全事故處置及責任調查處理工作；規範指導食品安全信息工作，組織協調食品安全宣傳、培訓工作，開展有關食品安全國際交流與合作；承辦國務院食品安全委員會的會議、文電等日常工作；承辦國務院食品安全委員會交辦的其他事項。
根據《關於國務院食品安全委員會辦公室機構編制和職責調整有關問題的批覆》（中央編辦復字〔2011〕216號）檔案精神，將衛生部食品安全綜合協調、牽頭組織食品安全重大事故調查、統一發布重大食品安全信息等三項職責也劃入國務院食品安全辦。
國務院食品安全委員會辦公室設綜合司、協調指導司、監督檢查司、應急管理司、政策法規司、宣傳與科技司等內設機構，機關黨委辦事機構設在綜合司。
其他國務院食品安全委員會辦公室不取代相關部門在食品安全管理方面的職責，相關部門根據各自職責分工開展工作。
國務院食品安全委員會辦公室的機關財務、後勤及離退休幹部工作由國務院機關事務管理局代為管理。
人員構成
主任2010年2月23日，國務院任命張勇為國務院食品安全委員會辦公室主任，正部長級。
男，漢族，浙江富陽人。
歷任國務院辦公廳秘書二局副局長、局長。
2003年12月任國務院副秘書長、機關黨組成員。
2010年02月任國務院副秘書長、機關黨組成員，國務院食品安全委員會辦公室主任（正部長級）。副主任
2010年9月15日，國務院任命劉佩智為國務院食品安全委員會辦公室副主任（副部長級）。
漢族，1953年10月生，甘肅榆中人，1975年9月加入中國共產黨，1969年9月參加工作，中國人民大學法學院法律專業畢業，碩士研究生。
1969.09-1974.09 電子工業部781廠總裝車間工人；
1974.09-1977.10 西北電訊工程學院（現為西安電子科技大學）雷達專業學習；
1977.10-1984.01 電子工業部781廠技術員、助理工程師；
1984.01-1987.07 甘肅省電子工業公司工會幹事，團委副書記、書記，共青團甘肅省委常委；
1987.07-1988.02 甘肅電視機廠副廠長； 1988.02-1990.09 甘肅電視機廠黨委書記、廠長；
1990.09-1996.02 國家工商局商標局副局長（其間：1993.09-1994.01 參加中央黨校學習）；
1996.02-1996.08 國家工商局商標局常務副局長（正司級）；
1996.08-1998.08 國家工商局商標局常務副局長兼商標註冊中心主任；
（1996.09-1999.01在中國人民大學法學院法律碩士專業學習）；
1998.08-2001.09 國家工商局公平交易局局長（其間：1999.09-2000.01在中央黨校學習）；
2001.09-2004.02 國家工商總局公平交易局局長；
2004.02-2004.10 成都市委副書記（掛職）；
2004.10-2004.12 成都市委副書記、常務副市長（掛職）；
2004.12-2006.02 成都市委副書記、常務副市長，市委黨校（行政學院）第一副校（院）長（掛職）；
2006.02-2007.04 成都市委副書記、常務副市長，市委黨校（行政學院）第一副校（院）長。
2007.04- 2008.01 成都市政協黨組書記、市委副書記、常務副市長。
2008.01- 2009成都市政協主席。
2009.1.17-2010.08，四川省政協常委、成都市政協主席。
2010.08- 國務院食品安全委員會辦公室副主任（副部長級）。
