回鍋蘑菇

回鍋蘑菇是現代詞，是一個專有名詞，指的是美食之一。

名稱

回鍋蘑菇

相關解釋

整塊五花肉，在放了薑片與蔥段、料酒的沸水裡株15到20分鐘。
·蚝油與豆瓣醬按2：1比例拌一起的，還加入了些蒜蓉醬，料酒和白糖。
·配菜是蔥段，當然還可以根據自己口味加蒜苗、青椒、木耳等。
·肉要趁熱取出切薄片，如果燙手可以用涼水衝下，每片帶著肉和皮喔。
·用一點油把肉片煎得略微焦黃。取出備用。
·再用點點油炒香蔥段，放後放入蘑菇.我用的是雞腿菇．要多炒會兒蘑菇，把水分煸出。趁熱倒一勺黃酒。蘑菇煸炒出水分後盛出備用。
·鍋里再放入醬，炒香，再放入肉片後蘑菇煸炒幾下，再炒，出鍋！