用料
材料 |
麵粉 |
油,酵母,鹽 |
做法
1. 用溫水把酵母化開,加麵粉,一丁點鹽,糅合成麵團,蓋上蓋子發酵至彭大2倍以上。加入油,繼續發酵。 | |
2. 將麵團取出,糅合成麵團,醒一會。 | |
3. 把醒好的麵團壓成餅。 | |
4. 鍋內倒入油,油稍微溫一會就把麵餅放入炸。 | |
5. 炸到兩面金黃就可以了。 | |
6. 切開油香,脆皮沖里,放入白糖,蜂蜜,榨菜都可以。 |
材料 |
麵粉 |
油,酵母,鹽 |
1. 用溫水把酵母化開,加麵粉,一丁點鹽,糅合成麵團,蓋上蓋子發酵至彭大2倍以上。加入油,繼續發酵。 | |
2. 將麵團取出,糅合成麵團,醒一會。 | |
3. 把醒好的麵團壓成餅。 | |
4. 鍋內倒入油,油稍微溫一會就把麵餅放入炸。 | |
5. 炸到兩面金黃就可以了。 | |
6. 切開油香,脆皮沖里,放入白糖,蜂蜜,榨菜都可以。 |
《回族民俗學概論》是由回族民俗學專家王正偉所著。回族作為我們祖國多民族中的一員,在長期的歷史發展中,形成了一整套本民族獨特的風俗習慣,這些民俗遍及社會的...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗油香:俗稱油餅,以麵粉、鹽、鹼、植物油為主要原料製成。是回族人民的傳統食品,每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節,家家都要煎炸油香,除了自己食用以外,還要相互贈...
傳說來源 適用情況 程式做法 宗教特點 象徵意義釋義回族的油香習俗文化油香是回族,東鄉、撒拉、保全等民族的傳統食品之一...活動中更加禁忌“油餅”的稱謂。有些地方如山東回族稱“炸”油香為“做”油香...是不足為怪的。雲南回族將油香視為“為聖潔之物”,而將回族中有伊斯蘭教信仰...
釋義 油香的象徵及其習俗的功能 最後關頭的抉擇 回族諺語回族是回回民族的簡稱,是中國人口較多的一個少數民族,總人口10586087人(2010年,不包括台灣省),當代回族通用漢語,不同地區持不同方言。關於回族...
名稱來歷 民族分布 歷史沿革 民族語言 風俗文化炸油香是回族獨具特色的麵點食品,只有在紅白喜事或逢年過節時才能炸制油香,相互贈送,以示祝福和紀念。
歷史 做法回族古爾邦節是伊斯蘭教兩大節日之一(回族)。又稱宰牲節(‘Id al-Adha),與開齋節並稱為伊斯蘭教的兩大節日。是阿拉伯語爾一德·艾多哈的意譯,亦稱...
簡介 節日由來 節日時段 時的小吃 準備食品婚禮,是回族人民一生中的一個大禮。 回民請媒人一般要兩個以上,一個代表男方家的媒人,一個代表女方家的媒人。 女方家在送客人時,還要給男方家以適當的回贈禮...
提親 定茶 插花 娶親 念“尼卡哈”及其他回族分布較廣,各地自然條件、經濟發展差異很大,各地回族的食俗、食品結構及烹調技法也不完全一致。回族的飲料較講究,凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。回族的...
簡介 飲料文化 節慶、禮儀食俗 典型食品