基本資料
四玫瑰威士忌四玫瑰是用美國肯塔基州中部的土生穀物蒸釀，蘊藏在內層燒黑的橡木桶中，經過至少六年醇化期才釀製而成，酒味臻於完美。百多年以來，四玫瑰以其穩定的優良酒質和超卓的酒味，贏得飲家的喜愛。
歷史發展
“四玫瑰”因創始人的四個美麗女兒得名，一度被傳為佳話。四玫瑰是用美國肯塔基州中部的土生穀物蒸釀，蘊藏在內層燒黑的橡木桶中，經過至少六年醇化期才釀製而成，酒味臻於完美。百多年以來，四玫瑰以其穩定的優良酒質和超卓的酒味，贏得飲家的喜愛。
美國威士忌
美國威士忌是在征服新大陸的愛爾蘭和蘇格蘭移民的到來之後出現的。但是在歷史的初期，威士忌並不是像今天我們所知道的那種飲料。那段時間的威士忌幫助殖民者回想起家鄉的美好時光，並把它當成消除所有不幸和痛苦的靈丹妙藥。
在18世紀中葉，美國威士忌才真正開始發展起來。它的歷史，向其他國家一樣，與暴亂和稅收的混亂分不開。
四玫瑰威士忌最初的賦稅是1791年由喬治華盛頓(Washington)指定的，迫使一些賓夕法尼亞州的釀酒商（生產monon-gahela威士忌，即黑麥威士忌的前身）遷移到了美國的內陸地區以尋求清潔的水源。這樣，肯塔基州就成了最著名的美國威士忌故鄉。這種威士忌是以波本（Bourbon）郡的名字命名，他們從這裡被運送到紐奧良。而波本郡是以光榮的法蘭西波本王朝命名的，同事也是為了感謝在美國獨立戰爭期間，在這塊土地上同英國人作戰的法國人。
在1808年禁止奴隸貿易之後，使朗姆酒——美國威士忌的主要競爭對手遭受沉重打擊，由此美國威士忌最終在酒類飲品市場上占據了穩定的地位。南北戰爭減緩了美國威士忌的發展速度，戰爭破壞了很多酒廠，沉重的賦稅，這都是影響因素之一。在這之後，威士忌生產迅速成長起來時在不間斷整流器出現以後。
生產美國威士忌所使用的主要穀物有玉米、大賣和黑麥。雖然有時也使用小麥。發酵的意義非常重大，它對於生產威士忌的氣味和口感起著重要的作用，對於水也有嚴格的要求，特別是水的軟硬度。沸煮和發酵玉米磨成細粉，用水攪拌後沸煮。麥芽汁；冷卻到156°F（69℃），然後按一定的比例加入磨成細粉的黑麥和小麥。將混合物煮沸，然後冷卻到146°F（63℃），在其中加入磨成細粉的大麥芽。其中含有重要的澱粉糖化酶，這是在發酵過程中將澱粉轉化為糖的重要物質。麥芽汁冷卻到室溫時，加入酵母。發酵要持續大約3天，最後，形成“蒸餾啤酒”。這種“啤酒”要經過蒸餾、加水勾兌和過濾。蒸餾和老熟
“啤酒”在科菲整流器中進行連續蒸餾。蒸餾後得到的威士忌酒度不高於95%vol，以保證使用的原料特色不變。
威士忌加水勾兌，使其濃度降至62.5%vol，經過橡木桶中陳年2-4年，有時間會更長，之後可以裝瓶。每種美國威士忌都有其成產上的獨有特色。
