歷史沿革
四灶鎮四灶是當時台城往海邊的必經之地。解放前，有不少人在此開設店鋪，曾有300多米長的街道，兩旁為草屋。1938年6月26日，被害人日寇一把大火燒得精光。境域1957年為四灶鄉，1958年改為公社，1983年復置鄉，1993年設鎮。現轄四灶、盈西、西樓、富洋、富旗、梁中、富民、興灶、官樓、民豐、盈河、東豐、華灶、上官、興房、團東17個村（居）委會。公社化時期，四灶公社七萬多人口，耕地十萬多畝，為鹽城地區規模最大的公社，1981年北部部分大隊劃出，建立了海堰公社。
工業經濟
四灶鎮特色產業
四灶鎮中共十一屆三中全會以後,善於發揮飼養母豬優勢的四灶人，以規模養豬為“龍頭”，引動了養蠶、養雞以及特禽、特種水產品的規模養殖，全鎮已達到戶均1畝桑園，鎮年產2萬擔繭。繅絲廠所生產的白廠絲達到3A級。90年代以來，全鎮飼養母豬一直保持在1.5萬頭以上，年產苗乳豬近40萬頭，僅此一項收入就近4000萬元。母豬生產收入的增加，給“老實灶戶只燒鹽，老實莊戶只種田”的四灶人帶來了新的活力。為保住母豬的穩定發展，四灶鎮鼓勵個體、集體一起上,已經興辦的14封苗豬市場紅紅火火，中港合資的肉製品有限公司，日加工乳豬千頭以上,全國最大的個體苗乳豬購銷市場李錦才辦起的黃海冷凍廠，日加工乳豬超過了800頭。龍頭加工企業的崛起，解決了l萬多豬農的後顧之憂，為農業的發展、副業項目的拓寬，鎮村工業的開發增添了實力。經過初級加工的凍乳豬已遠銷東南亞地區。以灶種豬為原料的西溪牌太倉肉鬆，成為第11屆亞運會的指定食品。灶種豬的系列產品吸引了來自美國、日本以及台灣等地的客商，在這個地方投資辦廠。鎮內已辦起泓樂肉製品有限公司、永康化工有限公司以及宏大型鋼公司等3家合資企業。
所轄村屯
四灶鎮一是觀念更新。該村種植業結構調整，從85年起，全村只有10多戶，種了20來畝園田，以西瓜為主體，搭配韭菜等其他蔬菜，當時畝收入1200元左右，現發展到畝效益3000多元，事實使農民嘗到了甜頭，轉變了觀念。農業要上去，收入要增加，農業推向了市場，需要及早尋找新的經濟成長點，抓好種植業結構的調整是歷史的必然，是增收的需要，是致富農村的有效途徑。二是技術進步。他們大膽試種，及時總結，不斷提高，在投入上從小棚、中棚發展到大棚；在爭早上從普通育苗，薄膜育苗，到電熱線雙膜育苗，在畈面上從3米、4米，發展到5.5米，在優質上，從以化肥為主，商化肥與有機肥結合發展到有機肥為主，商化肥為輔，增加鉀肥微肥等，在提高產量上，從一騰一瓜，不補水發展到一騰二瓜及時補肥，乾旱時機泵洇水，為西瓜的優勢高產闖出了新路。三是貨暢其流。上官村是我鎮有名的西瓜專業村，西瓜在全市上市早，加之西瓜品質好，聞名四方，西東台，東頭灶，北大豐，南沈灶，上官西瓜不愁銷。四是效益可觀。栽培技術的不斷完善，產量質量隨之提高，一般兩茬瓜的收入都在3000元左右，西瓜套青椒在3000-3500元，4組仇亞成99年馬鈴薯套西瓜，畝收入突破14500元。一是向內部挖潛延伸。全村搞特經種植的有380戶，99年冬季全村搞特經種植已發展到640戶。同時以西瓜為主線，發展各項特經，把主攻點轉到永久性大棚上來，實行反季節栽培和向新延發展。向外地包田延伸。鑒於西瓜重茬對產量品質帶來的矛盾，在99年包種外地田520畝的基礎上，2000年已包下1200畝，實施跨區域種植，有的是包地交錢，有的是搞股份制、合作經營。三是向多模式延伸。根據市場需求，西瓜套青椒，西瓜套絲瓜，西瓜套扁豆，馬鈴薯套西瓜，第一茬韭菜套西瓜，西瓜套糯玉米等多種模式已在上官村形成特色。
