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啤酒，麵包，乳酪
內容介紹《啤酒、麵包、乳酪:生物工藝與美食(中文版)》講述了：長久以來...。利用此原理生產出的美味不勝枚舉，如啤酒、葡萄酒、醬油、醋、乳酪、麵包...Camembert軟質乳酪、舊金山法式酸酵頭麵包等諸多世界級美食的發展史...
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超簡單麵包精選
甜麵包 香芋麵包 奶酥麵包
圖書信息 內容簡介 目錄 -
德國老啤酒主義
《德國老啤酒主義》是由上海遠東出版社於2006年4月1日出版發行的書籍。
內容簡介 圖書目錄 -
《德國老啤酒主義》
《德國老啤酒主義》是日)大島慎子所寫的作品，2006年4月1日由上海遠東出版社出版
書籍簡介 目錄 -
即食酵母粉
的酒，無不都採用了優秀的酵母。例如，在日本，朝日啤酒出產的每款酒，都是採用了不同的酵母，朝日啤酒的中央研究所甚至建有“酵母銀行”，保存著500種啤酒生產需要的酵母。比如定位在醇香清爽的朝日生啤酒，就源自代號為“508號...
背景介紹 釀製美酒秘密 第二大文明 酵母的作用 產品希望 -
披薩
的簡速食品。那不勒斯對於披薩，就像慕尼黑對於啤酒一樣，是正宗貨色的原產地...，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta...品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。★純正乳酪...
起源 介紹 講究 種類 製作方法 -
烘焙寶典·1磅蛋糕DIY
，國內最先發明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十餘套關於蛋糕、麵包的書...麵包捏土仿真蛋糕。 出版的作品 《黎國雄蛋糕裝飾藝術系列》(共7冊...蛋糕 日本豆腐乳酪慕斯蛋糕 葡萄柚慕斯蛋糕 玉米慕斯蛋糕...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
德國啤酒節
每個踏進酒館的人至少都點半升啤酒佐餐，但人們最常點的還是一升。所以“一升...各地幾乎都有“啤酒公園”，只要太陽一露臉，人們就蜂擁至啤酒公園，盡情享受一下大自然。慕尼黑一向是公認的“啤酒之都”，每年秋季都會舉行世界上規模...
介紹 規模 習慣 文化 -
食物與廚藝：麵食·醬料·甜點·飲料
內容介紹你知道嗎？——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？——美乃滋和油...，可以變化出各種料理：麵包和麵食是最常見的主食，並且象徵著人類想像力和...酵母：麵團經過酵母的發酵，便失去穀物的原有風貌，鼓脹成蓬鬆團塊；啤酒...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
比比多味豆
Cheese 乳酪7. Club Soda 蘇打水8. Bread 麵包9.... Candy 棉花糖22. Cream Cheese 乳酪23. Island... 果子麵包-生面冰淇淋106. Cotton 棉花107. Gravy...
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