啤酒鴨塊湯

啤酒鴨塊湯

啤酒鴨塊湯是一款營養豐富的中老年補鈣美食。

用料

母鴨1隻約1500克,火腿50克,冬筍50克,蔥節15克,姜塊15克,鹽10克,啤酒350克,胡椒粉少許。
啤酒鴨塊湯啤酒鴨塊湯

製法

1.鴨宰殺洗淨,改刀成塊,熱水鍋焯水,清水沖淨。

2.取大湯盅,放入鴨塊、火腿片、冬筍片、蔥節、姜塊,倒入啤酒,放入精鹽,再加適量清水。放入蒸鍋,旺火蒸至鴨塊酥爛。取出蔥節、姜塊,撒上胡椒粉,即可上桌。

特點

鴨肉肥嫩酥爛,湯清香味鮮美。

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