啤酒洋蔥鴨

啤酒洋蔥鴨是一道美味的食譜，主料有鴨、洋蔥、啤酒，其營養是啤酒中糖和的比例最符合人類的營養平衡，所含蛋白質幾乎完全被人體吸收和利用。

材料

鴨、洋蔥、姜、八角、醬油、鹽、冰糖、啤酒

做法

1.洋蔥一個，切絲，姜少許，八角一個。

2.鴨，半隻。水少開，將鴨肉焯熟。

3.鍋里放油，下姜稍微炒一下，喜歡辣椒的可以加點紅辣椒。放醬油，鹽，冰糖，燒開。

4.把焯過水的鴨肉倒進鍋里翻炒一下。然後，將一聽啤酒倒進去，八角丟進去。壓好後，換到小鍋繼續燜。炒菜鍋可以同時做別的菜。

5、再燜一會，把切好的洋蔥加進去。燜到湯汁比較濃稠一些，稍微收乾一點，也就差不多啦。(

營養價值

鴨肉 - 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。

酒 - 啤酒的基本營養成分：啤酒中糖和的比例最符合人類的營養平衡，所含蛋白質幾乎完全被人體吸收和利用。