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品味綠茶綠茶做為中國的主要茶類，全國年產10萬噸茶葉，產量位居六大初制茶之首。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國的綠茶主產省份。
綠茶是未經發酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。
綠茶據傳發源於湖北省赤壁市。相傳元朝末年，朱洪武率領農民起義，羊樓洞茶農從軍奔赴新(疆)蒙(古)邊城。他們在軍中見有人飯後腹痛，便將帶去的蒲圻綠茶給病者服用。服後，患者相繼病愈。這件事被朱洪武得知，他記在了心裡。當了皇帝後，朱洪武和宰相劉基到蒲圻找尋隱士劉天德，恰遇在此種茶的劉天德長子劉玄一。劉玄一請朱皇帝賜名。朱洪武見茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名“松峰茶”，又將長有茶葉的高山，命名為松峰山。明洪武二十四年（1391），太祖朱元璋因常飲羊樓松峰茶成習慣，遂詔告天下：“罷造龍團，唯採茶芽以進。”因此，劉玄一成為天下第一個做綠茶的人，朱元璋成為天下第一個推廣綠茶的人，羊樓洞成為天下最早做綠茶的地方。
超市里買的杭州龍井，峨眉雪芽綠茶，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，漢家劉氏茶，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，都屬於綠茶類。
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
綠茶，清新甘甜、香高味長，在中國茶中名品最多。它具有抗衰老、減肥消脂、抗菌、降血脂、防癌等諸多功效，因此，受到眾多人的喜愛。
本片收錄經典綠茶名品，介紹其特色、產地、採制、口味及品質辨別方法，教您沖泡一杯好綠茶的技巧，示範優雅的茶藝表演，吟唱茶歌、茶詩，讓您在悠悠茶香中養心頤情。
圖書目錄
綠茶歷史與文化
精品綠茶：龍井茶、碧螺春、煎茶、高山茶
綠茶沖泡
聞香識好茶
品飲清香之茶
