咖喱洋芋

紅辣椒切成細小的斜圈備用。 中火加熱炒鍋中的橄欖油至5成熱,放入薑末炒香,然後放入鬱金粉、咖喱粉和辣椒圈翻炒均勻。 迅速倒入小土豆塊翻炒均勻然後撒入香菜末,加入牛奶攪拌均勻,煮至沸騰製成半成品。

材料:

用料:小土豆12個,牛奶125ml,香菜1棵,老薑2片,紅辣椒1隻,調料:鬱金粉1茶匙(5g),咖喱粉2茶匙(5g),橄欖油1湯匙(15g)

做法:

小土豆洗淨,放入煮鍋,加入足量的冷水,大火燒開後用中火繼續煮10分鐘至小土豆熟透(用筷子可以輕鬆刺穿)。
取出小土豆,用冷水過涼,剝去表皮,對半剖開。香菜切碎。老薑切成薑末。紅辣椒切成細小的斜圈備用。
中火加熱炒鍋中的橄欖油至5成熱,放入薑末炒香,然後放入鬱金粉、咖喱粉和辣椒圈翻炒均勻。
迅速倒入小土豆塊翻炒均勻然後撒入香菜末,加入牛奶攪拌均勻,煮至沸騰製成半成品。
烤箱以200℃預熱10分鐘,將煮好的半成品倒入耐熱容器,放入烤箱中層,用上下火烘烤10分鐘即可。

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