咖喱土豆雞肉蓋澆飯

咖喱土豆雞肉蓋澆飯是一道家常美食，利用雞肉做主要食材，加以土豆、胡蘿蔔、洋蔥為輔助材料輔助烹飪而成。

基本信息

• 中文名：咖喱土豆雞肉蓋澆飯

原料：

咖喱塊、雞丁、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青豆、花椰菜、玉米粒、米飯。

做法：

1、土豆，胡蘿蔔洗淨去皮切成塊；
2、洋蔥洗淨切片，玉米和青豆過水焯燙後撈起備用；
3、鍋中加適量的油，倒入雞丁翻炒變色；然後放入土豆，胡蘿蔔和洋蔥一起翻炒；
4、加入適量的開水，再放入3人分量的咖喱塊，開小火煮10分鐘左右後；繼續放入焯過水的玉米粒和青豆，調入適量的鹽，煮至湯汁黏稠即可；
5、將米飯倒扣在盤子上，上面淋上少許湯汁；再將咖喱雞肉盛入盤中，周邊配上幾朵焯過水的花椰菜。