呼倫貝爾涮羊肉

呼倫貝爾涮羊肉

呼倫貝爾涮羊肉也稱“涮鍋子”，是風行呼倫貝爾的一種食肉方法。因呼倫貝爾草原無化學污染，水草豐美，溫差大，所產綿羊肉鮮細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。六七十年代北京“東來順”火鍋店專門從呼盟購羊，以張揚聲譽。現今呼盟各地飯店，餐廳幾乎都經營涮羊肉項目。
涮鍋子的火鍋有多種，有銅質、鐵質、不鏽鋼、瓷的；有多人合用和單個使用兩種，燃料也分木炭、液化氣、酒精、電等數種。

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