台式鹹年糕

在鍋里放入底油，九成熱後下年糕，這時要把火轉為文火，年糕會在油煎的作用下慢慢變軟，也開始變黏了，要注意噢，不要使年糕相互粘在一起。一面發黃時就可以翻面，兩面都煎好就OK了。

信息

料理名稱：台式鹹年糕

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材　料：

甜年糕、香菇、素火腿、蘿蔔乾、紅椒、香菜、胡椒粉

作　法：

1.素火腿切丁；香菇切絲。
2.起油鍋，爆香香菇，再放入素火腿、蘿蔔乾、胡椒粉拌炒後起鍋備用。
3.年糕切片後，入鍋煎至微酥，接著放入炒好的餡料並捲起來。
4.起鍋之後切塊，再用紅椒、香菜裝飾即可。