可可粉雙色饅頭

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食材

主料

650g中筋麵粉

配料

5g酵母 5g可可粉 14g玉米油 325g清水 10g白糖

製作步驟

1 首先將350克麵粉3克酵母和175克水還有7克玉米油放在廚師機內膽里
2 用廚師機2檔和面5分鐘
3 用手給麵團揉圓放在另一個盆子裡蓋上濕布發酵
4 這時再給廚師機內膽里加入300克麵粉5克可可粉、3克酵母、150克水和10克白糖、7克玉米油用廚師機2檔和面5分鐘
6 用手給揉成團以後蓋上濕布開始發酵
7 看到麵團長大2倍表示發酵好了，將麵團取出來揉圓以後擀成大面片
8 有可可粉的麵團也擀成大片，面積跟白面的大小差不多就好
9 將有可可粉的麵皮放在白麵皮上面
10 從一邊捲起來
11 切成劑子
12 打開蓋子以後將所有的饅頭都及時揀出來，不然底部容易被水汽塌濕了

小貼士

和面時加入玉米油是為了使做好的饅頭表面更光滑。