古典酒

古典酒（Old Fashioned），橙色烈度為3.5的雞尾酒。以威士忌為基酒，配以安格式苦精、方糖、蘇打水等材料製作而成。此款雞尾酒無論是味道還是外觀都與當時很流行的tody很相似，並且可以讓人們回憶起來過去的歲月，因此起名叫做古典雞尾酒。從這款酒有專用的雞尾酒杯就可以看出此款雞尾酒的人氣之高。

基本信息

• 中文名：古典酒
• 其他外文名：Old Fashioned

• 烈度：3.5
• 基酒：威士忌
• 顏色：橙色
• 配料：安格式苦精、方糖、蘇打水等

歷史起源

古典(oldfashioned)是19世紀中葉美國肯塔基州彭德尼斯俱樂部PendennisClub的一個調酒師專門為了狂愛賽馬的冬粉們發明的雞尾酒。此款雞尾酒無論是味道還是外觀都與當時很流行的tody很相似，並且可以讓人們回憶起來過去的歲月，因此起名叫做古典雞尾酒。

配置原料

原料	數量​
​方糖	1塊​
苦精	少許​
冰水	1茶匙​
威士忌	2盎司​
冰塊	4-6塊​
檸檬皮條​	1根​

配置器具

攪拌棒，古典酒杯。

製作方法

1.在酒杯中放入方糖。

在酒杯中放入方糖

2.加入苦精、水，攪拌至方糖融化。

加入苦精、水，攪拌至方糖融化

3.倒入威士忌再次攪拌。

.倒入威士忌再次攪拌。

4.加上冰塊和檸檬皮裝飾。

加上冰塊和檸檬皮裝飾

調配技巧

古典酒

在專用的古典杯中加入一顆放糖，然後滴上一至兩滴的安格斯杜拉苦精，再倒入少量蘇打水之後加入一些冰塊。想要酒味弱一些可以用普通美國威士忌，想要酒味強一些可以用波本威士忌。假如沒有方糖的話糖漿或者砂糖也可以。雞尾酒味道的差別直接受調酒師的性格、調酒風格和對這款酒的解讀的影響。沒有人規定一款雞尾酒一定要百分之百的一樣，融入調酒師自己的風格會令一款經典的酒變得充滿未知驚喜。