叉燒粥

叉燒粥是一道美味佳肴，主料是大米250克，豆豉80克，叉燒肉300克，皮蛋1個。

原料：大米250克，豆豉80克，叉燒肉300克，皮蛋1個；

輔料：鹽適量；

做法： 1.大米淘洗淨，加少量鹽醃拌，水沸時入鍋先煮。2.豆豉浸開，洗淨，加入粥鍋同煮。3.皮蛋去殼，切粒，粥將好時放入。4.粥好後放入叉燒肉粒，調味後即可。特點：粥稠肉香，骨除虛火作用，尤宜虛火牙痛者食用。