參峇辣椒蝦

基本資料

參峇辣椒蝦
材料：
蝦仁100克，香茅（切細）5枝，蔥頭（切片）6粒，蒜米（切片）6瓣，青、紅辣椒（切絲）各一條，阿參膏汁1小碗，濃椰漿半粒椰。
做法：
1.先將蔥頭和蒜頭炸香。
2.加熱少許油，炒香香茅。
3.放入蝦，炒至蝦出水。
4.加入阿參膏汁，煮滾。
5.最後加入椰漿和鹽。
6.加入辣椒拌勻盛盤內。
7.把炸好的蔥頭和蒜頭灑在上面。

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