原味小蛋糕

5、然後翻拌均勻。 8、翻拌均勻。 10、翻拌均勻。

做法一

原料

低筋麵粉90克、白糖60克、黃油55克、蛋白70 克、蛋黃38克、鹽1克。

份量

中號卷邊紙杯5-6個。

做法

1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。

2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。

3、黃油切小塊用微波爐溶化。

4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中。

5、然後翻拌均勻。

6、低筋麵粉過篩。

7、再倒入蛋白霜中。

8、翻拌均勻。

9、再倒入溶化放涼的黃油。

10、翻拌均勻。

11、放入裱花袋，擠入小紙杯中。

12、烤箱170度預熱，中下層烤25分鐘左右。

做法二

材料

用料

•低筋麵粉90克

輔料

•雞蛋清70克

•雞蛋黃38克

調料

•食鹽1克

•白糖60克

•黃油55克

原味小蛋糕的做法

1.蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡，蛋黃加入20克白糖攪拌均勻

2.黃油切小塊用微波爐溶化，將蛋黃糊倒入蛋白糊中

3.然後翻拌均勻，低筋麵粉過篩

4.再倒入蛋白霜中，翻拌均勻

5.再倒入溶化放涼的黃油，翻拌均勻

6.放入裱花袋，擠入小紙杯中，烤箱170度預熱，中下層烤25分鐘左右