印式燒茄子

印式燒茄子是一道十分美味的料理，其主材料為茄子、姜、蒜、綠辣椒、洋蔥碎等

印式燒茄子

【原料/調料】

茄子

製作流程

1， 將茄子放入印式烤爐（栲箱亦可）中烤熟，去皮，擠成泥

2， 鍋燒熱後加入油，再放入切好的姜，蒜，綠辣椒，洋蔥碎，西紅柿抄至金紅色。
3， 鍋中再放入香料和茄泥，攪拌均勻後再加入鹽，鮮香菜，切好的西紅柿，胡蘿蔔碎抄熟即可。