船長餐飲管理公司（CAPTAIN RESTAURANT GROUP）是一家在南通成功經營多年，並謀求深入發展和國際化、多元化經營的新型餐飲連鎖企業，下屬船長酒吧有限公司（CAPTAIN'S BAR & grill）、上海人家酒店有限公司(SHANGHAI RESTAURANT)、華達廣場鼎廚餐廳(ORIENTAL MIX RESTAURANT & WINES)、地中海餐廳(MEDITERRANEAN RESTAURANT & WINES)和優鮮客餐廳(FRESH STYLE RESTAURANT)等五家門店，總營業面積約4000平方米。
鼎廚餐廳、地中海餐廳和優鮮客餐廳位於華達廣場三號樓，全部是南北落地玻璃、與古樹綠地、左右濠河充分交融的景觀餐廳。鼎廚餐廳以經營粵菜、川菜和日本菜為主，以菜餚的精緻口味、中餐西式化、全部無味素出品、剔骨處理為最大特色；地中海餐廳主營純正的義大利菜系、法國菜系，其120M2的露天陽台令人沉醉；優鮮客餐廳追隨大都會的新潮健康飲食概念，出品以精緻的西式簡餐和鮮榨果汁為主。
