材料
南瓜面片南瓜，鹽， 胡椒粉，小蔥
做法
1.麵粉加食鹽和清水攪成雪花片狀。
2.再和成稍軟的麵團。（和面宗旨：盆光，面光，手光）
3.南瓜去皮去瓤切塊。
4.熱鍋上油，油熱後下南瓜塊炒香。
5.加入清水，大火燒開。
6.把和好的麵團搓長圓柱狀。
7.轉最小火，把麵團一端用手壓扁壓平，用另一隻是揪下面片，入鍋。
8.待全部面片入鍋後，煮熟，加入鹽，胡椒粉調味，起鍋撒上蔥花即可
貼士
1.步驟7時把火調到最小，待面片全部入鍋後再開火煮，以避免面片生熟不一。
2.煮麵片的時侯，可以像煮餃子似的，間或點兩次涼水。
營養價值
1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞 和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃黏膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
適用人群
一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
