南瓜蒸蛋糕

3、南瓜泥加入兩個蛋黃； 4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉； 6、再加入蛋白；

原料

南瓜200克、雞蛋兩個、白糖45克、麵粉40克。

做法

1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克；
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入兩個蛋黃；
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉；
5、攪拌均勻；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均勻的麵糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右；
10、蒸好後，會漲高一點；
11、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

友情提示

1、蛋糕中沒有加油和水，用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波爐蒸的時候，不用加水。南瓜本身水份充足。