製作“十四夜羹”的材料很多，有：豌豆，鴨血，雞肫，香菇，蘑菇，冬筍，米麵碎，年糕，胡蘿蔔等等。所有的料都切成丁，燒熟後加入玉米粉或者是番薯粉，當然一般家庭都喜歡用上好的番薯粉加入適量的水成糊，倒進燒開的那鍋羹料里，攪拌，再加入蔥花，香菜或者是雞蛋花等，一大鍋色香味俱全的“十四夜羹”就做好了。
十四夜羹，正月十五為元宵節，又稱上元節。台州向來把十四定為元宵，相傳始於元末農民起義領袖方國珍，據守台州，怕朱元璋前來襲擊，故提前一天過節。縣人十四過元宵節，正月十四的晚上家家戶戶燒羹吃，稱為“十四夜羹”，一般是以肉菜和蕃薯粉攪糊做成，有甜的也有鹹的。
製作“十四夜羹”的材料很多，有：豌豆，鴨血，雞肫，香菇，蘑菇，冬筍，米麵碎，年糕，胡蘿蔔等等。所有的料都切成丁，燒熟後加入玉米粉或者是番薯粉，當然一般家庭都喜歡用上好的番薯粉加入適量的水成糊，倒進燒開的那鍋羹料里，攪拌，再加入蔥花，香菜或者是雞蛋花等，一大鍋色香味俱全的“十四夜羹”就做好了。