北海道風味石狩鍋

白菜 土豆 豆腐

材料： 鮭魚
白菜
白蘿蔔
紅蘿蔔
土豆
豆腐
蘑菇
魔芋
蔥段
調味料：
味噌
日本酒
做法：
1、把鮭魚洗淨，切成塊狀。土豆去皮，切成塊煮熟。豆腐切塊，白蘿蔔切片，紅蘿蔔切壓花型，魔芋切片，白菜切掉硬梆備用，蔥切段。
2、先準備一個小鍋，放入水、土豆、紅白蘿蔔、大火煮沸後，轉小火煮15分鐘左右，再加入蔥、酒和鮭魚，煮5分鐘後，再加入半份用水化開的味噌，另外一半味噌備用。
3、準備一個砂鍋，把白菜硬梆均勻放至鍋底，然後再把2中的材料放上，慢慢的把湯汁注入鍋中加熱。
4、上桌時，趁熱把白菜葉、豆腐、蔥、另外一半味噌放入，稍微煮一下即可食用。
貼心小叮嚀：
味噌可以根據口味，用白、紅味噌調和，味噌的量根據鍋的大小，放入材料的多少、自行調整。酒要和鮭魚一起放入，能有效的祛處腥味。如果介意紅白蘿蔔不能一起吃的說法，你可以擇一。