| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 豬肉 | 1000克 |
| 刀豆 | 750克 |
| 蔥、姜，黃酒、鹽 | 適量 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
| 水 | 以軟性為適 |
| 1. 豬肉剁成肉醬，加鹽、黃酒，蔥姜，白鬍椒粉醃製二小時。刀豆開水尒後剁碎放入醃製好的肉醬，拌勻待用。 |  北方水餃 |
| 2. 蛋液加水和面成團，蓋濕布省面半小時再揉出韌性。 |  北方水餃 |
| 3. 大小依喜好而定 |  北方水餃 |
| 4. 用擀麵杖逆時針壓面繭成餃皮 |  北方水餃 |
| 5. 包餡 |  北方水餃 |
| 6. 左右手母指壓皮邊向中間擠捏完成，注意皮邊勿粘餡，以免煮時破皮 |  北方水餃 |
溫江水餃，位於中國四川溫江市有名的川菜小吃。原料主要是麵粉與肥瘦豬肉及各種調料。特點：川味水餃，皮滑餡細，鮮嫩香醇。與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，所...
簡介 原料與特點 製作方法 原料製作 原料區別餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是中國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統...
餃子歷史 象徵意義 製作方法 注意事項 飲食搭配鮮魚水餃，山東煙臺地方傳統名吃，屬魯菜系。具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動...
水餃歷史 象徵意義 製作方法 飲食搭配三鮮水餃，餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，蔬菜味美，別有滋味。製作簡單，只需麵粉，上漿蝦仁，上漿雞肉粒，蝦子，韭菜，鹽，紹酒，花椒，香麻油，熟清油 ，等食材，稍...
水餃起源 餡料特色 菜品特色 製作方法 營養價值白菜豬肉水餃為北方家常食品，主料為：小麥富強粉(250克) 豬肉（肥瘦）(250克) 大白菜（小白口）(300克) 蝦米(500克) 。加入調料，製成餡...
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 菜品口感餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麵皮包餡水煮或蒸製而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統...
餃子歷史 菜餚名稱 製作方法 飲食搭配 象徵意義忘不了水餃，這間餃子館在19樓美食俱樂部里名聲很響。它本來開在撫寧巷，差不多一年半前發生了些變故，才搬到現在的江城路上。店面不大，並且只有三樣東西可以吃...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史。酸菜水餃是用麵皮包豬肉酸菜餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜...
餃子歷史 象徵意義 製作方法 營養價值 飲食搭配