材料
烤過的加州核桃碎，3杯半，糖，1杯，通用麵粉，2/3杯，肉桂，2茶匙，丁香粉，1/4茶匙，五香粉，1/4茶匙，鹽，1/4茶匙，雞蛋蛋清，3個，檸檬汁，2茶匙，糖粉，2杯，水，4-5湯匙，加州核桃碎，2/3杯
做法
1.將烤箱預熱到325?F，並將鋪好羊皮紙的烤板擺放好。在食物攪拌器中逐一放入加州核桃、1/2杯糖、麵粉、桂皮、丁香、五香粉和鹽後，開啟食物攪拌器打磨，直到把加州核桃研磨成精細的粉狀，然後倒入一個大碗裡。
2.另取一碗，將雞蛋蛋白打發，加入檸檬汁，然後慢慢加入剩餘的1/2杯沙糖，繼續打發。把打發好的蛋白泡沫與第一步的混合物一起攪拌，直至麵團均勻。（我們建議可以將麵團冷卻幾個小時，這樣的麵團會比較容易處理。）
3.放置一張大約14英寸羊皮紙於案板上，然後撒上3-4湯匙糖。把一半的麵團放在撒上糖羊皮紙上，之後再撒上2湯匙糖。隔著羊皮紙揉動麵團直至麵團的厚度達約4英寸。剝離麵團上的羊皮紙。使用2星形（或你喜歡的模具）模具，做儘可能多的甜餅。用一把刮鏟，將這些甜餅轉移到準備好的烤板上。剩下的麵團可重複之前的操作。
4.烘烤15-18分鐘，直到餅乾看上去很乾燥。在烤箱內放置2分鐘，然後將其轉移至一邊使其完全冷卻。
5.準備做糖霜。將糖粉和水混合在一個碗裡，快速攪拌，要用足夠的液體，以確保做出來的糖漿平滑，鬆軟。在甜餅上刷上一層糖漿，在糖漿乾之前，克用加州核桃碎來裝飾表面，也可簡單的撒上一層加州核桃碎。當糖霜乾燥並凝結，及可將小甜餅放置在一個密閉容器中儲存。
