簡要介紹
彝、傣、白等族食俗。清乾隆《石屏州志·盧鹿爨蠻》載：“凡夷人會飲，切生肉雜野蔬與蒜食之，謂之剁生。”現在，則將豬肉或牛肉剁細，與蔥、姜、蒜、辣椒攪拌而食。是年節食品。以生肉為菜或為古代生食之遺俗，但當與原始人類“茹毛飲血”大不同，已作生加工並拌菜而食，食其鮮嫩而已。
相關詞條
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昆蟲剁生
昆蟲剁生，色澤灰褐，形呈醬狀，味鮮香，富有營養。多用蟋蟀、蟬等昆蟲為主要原料，加配芫荽、青蒜、野花椒、辣椒等佐料調製。
簡介 做法 -
剁椒生蚝餅
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食材明細 做法 -
剁椒豬生腸
剁椒豬生腸，是由豬生腸、極品鮮紅剁椒為主料製作的美食，老少皆宜。
製作材料 製作方法 菜品特點 -
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原料 做法 -
剁椒
剁椒 又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，剁辣椒是湖南...
菜品特色 做法 營養價值 -
剁椒生抽豆腐
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簡介 營養分析 食材明細 做法 -
剁椒蒸生蚝
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用料 做法 -
防剁手手冊
防剁手手冊，是專家為剁手黨雙十一期間防剁手提供的策略性建議。11月11日已成為全中國的購物節，“剁手族”們一邊喊剁手，一邊往購物車裡裝商品，看見打折促銷...
由來 原因分析 應對策略 購物建議
