材料
主料:鰱魚400克,
輔料:紅尖椒50克,
調料:花椒5克,大蔥8克,姜4克,白皮大蒜5克,豌豆澱粉3克,鹽4克,醋10克,醬油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克
做法
1.將鰱魚頭洗淨,從下頜倍進刀剁成連體兩半,用鹽、料酒、蔥、姜醃瑣入味;
2.蔥、姜、蒜切末;
主料:鰱魚400克, 輔料:紅尖椒50克, 2.蔥、姜、蒜切末;
主料:鰱魚400克,
輔料:紅尖椒50克,
調料:花椒5克,大蔥8克,姜4克,白皮大蒜5克,豌豆澱粉3克,鹽4克,醋10克,醬油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克
1.將鰱魚頭洗淨,從下頜倍進刀剁成連體兩半,用鹽、料酒、蔥、姜醃瑣入味;
2.蔥、姜、蒜切末;
剁椒魚頭豆腐是一道美食,菜色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。是由鰱魚頭1個、豆腐200克、太子剁椒、蔥姜、料酒、鹽、花椒等食材製作而成。
剁椒魚頭豆腐 原 料: 特 色: 操 作: 貼士:鮮香剁椒魚頭所屬一款美食之一,主要原料有魚頭一個、剁辣椒一瓶等,這道菜非常美味。
鮮香剁椒魚頭 燒制具體過程《名廚魚頭菜》是一本由中國林業出版社在2004年出版的書籍。
基本信息 內容簡介 具體目錄雙椒魚頭是一道色香味俱全的名餚,屬於川菜系。雙椒指的是青椒和紅椒。魚頭洗淨,醃製入味;炒鍋旺火滑油,倒入洋蔥末、蒜末等煸炒;煸炒出紅油;調料塗抹在魚頭之...
菜品特色 做法 營養價值《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄茄子燜魚頭,由魚頭1個400克,茄子100克,紅辣椒10克,姜10克,紫蘇3克。調料:鹽8克,味素2克,剁椒6克,料酒6克,胡椒2克,香油2克,清湯15...
材料: 做法:乾鍋魚頭/(15) 刺參魚頭/(51) 剁椒魚頭/(56)
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄3、鋪上魚頭,蓋蓋燜煮至鍋發出炙之聲,這個過程一般5分鐘。 4、噴淋上黃酒,迅速蓋蓋,燜幾秒鐘。 6、開小火,燜15分鐘;中間出鍋前5分鐘將芹菜撒入。
原 料 做法,另作他用(可做剁椒魚頭或魚頭湯等3.泡姜切絲,泡辣椒切碎4.蔥切段...咖喱膏,經過精心烹製出來的泡椒雞燜魚,泡椒泡姜咖喱膏的使用,極大提升了湯料...1勺紅油剁椒醬或紅油豆瓣一大勺醬油1勺清水或骨頭湯適量料酒少許雞精味素...