製作材料
剁椒包菜原料：
調料：
蔥薑末、生抽、鹽、味素
製作步驟
1、包菜半個，手撕成片狀，放鹽水中浸泡半天，中間換兩次水
2、烹製前撈出控乾水分備用。
3、熱鍋上油，爆香蔥薑末，放兩勺剁椒炒出香味。
4、依次加入包菜、裡脊肉，大火翻炒。
5、調入生抽、鹽及味素，即可出鍋。
製作小貼士
包菜中農藥殘留量很大，撕成片後放入鹽水中浸泡可以去除大部分有毒物質。
營養價值
1.可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；
2. 主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
飲食禁忌
1.皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
2.包菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
3.對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
其它做法
食材
主料：包菜 350g
輔料：油 適量、鹽 適量、陳醋適量、剁椒適量、大蒜適量
步驟
1. 準備食材
2. 大蒜和包菜切好
3. 爆香大蒜
4. 放入包菜翻炒
5. 加醋
6. 再放入剁椒和鹽
7. 最後裝盤
小貼士：放醋了就不要放雞精了，在養生電視上有看，兩者不可同時放，具體忘記為什麼了。
還有炒雞蛋的時候，也不需要放雞精。
