刺梨桑椹薏米粥
菜系及功效原料刺梨150克，桑椹30克，薏米75克，白糖30克。
做法先將刺梨洗淨去刺根絞汁，桑椹水泡後去雜(鮮品不需水泡但用量需100克)，薏米水泡2小時，將薏米.入鍋加水.500毫升，煮到薏米熟時兌入刺梨汁及桑椹、白糖，再煮1―3分鐘，成粥即可。
用法食用
主治發早白、面色無光潤。
刺梨營養分析
營養成分每100克刺梨鮮品中含有水分81克，蛋白質0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物13克，胡蘿蔔素2.9毫克，維生素BiO.05毫克，維生素：B20.03毫克，維生素C2585毫克，維生素I)2800毫克，維生素P600毫克，維生素E3毫克；其維生素c的含量分別高出大棗5倍、山楂32倍、獼猴桃10倍、柑橘76倍、蘋果450倍、葡萄596，倍、梨759倍。含鈣68毫克，磷13毫克，鐵2.9毫克，還含有鋅、銅、鈷、矽、鉬、硒等微量元素。
藥用功效健胃，消食，生津止渴，降脂，解暑。主治食積飽脹、暑熱燦渴、小便澀痛、肥胖症、高血脂、脂肪肝。
飲食禁忌刺梨味酸且維生素c含量高，故胃酸過高的胃及十二指腸潰瘍患者應少食。
入藥煎煮的時間不宜過久，久則破壞維生素的有效成分。
食刺梨時不宜吃黃瓜和豬肝，以免影響維生素C等物質的吸收。
刺梨介紹
刺梨別名茨梨、文先果、團糖二、送春歸，為薔薇科植物刺梨的果實。主產於我國江蘇、湖北、廣東、四川、貴州、雲南等地。
