相關詞條
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魚肉香腸
魚肉香腸加工歷史雖然不長,卻已成為人們極好的佳肴。它是以魚肉為主要原料,把魚肉去骨以後調味擂潰,將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜製成的腸衣內,然後兩端用...
產品種類 加工工藝 產品風味 產品特色 口味調劑 -
冷凍魚糜
冷凍魚糜與傳統魚糜有些不同,它是將原料魚采肉、漂洗、脫水後,加入糖類、多聚磷酸鹽等蛋白質抗凍變性的添加劑,使其在低溫下能較長時間保藏的一種魚糜製品。
加工技術 加工方法 -
菠菜魚肉卷
3、微凍後的草魚片成薄片備用; 4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味; 4.可用番茄醬、果醬調味。
原料 做法 說明 -
乳味魚肉
冷凍狹鱈魚肉糜,奶油或人造奶油馬鈴薯澱粉低速擂潰攪拌工藝。
原料配方 製作方法 產品特點 -
冷凍貨櫃
冷凍貨櫃分外置和內置式兩種。溫度可在-28℃~ +26℃之間調整,冷凍貨櫃適合在夏天運輸黃油、朱古力、冷凍魚肉、煉乳、人造奶油等物品。
冷凍貨櫃 相關他們 -
水產品冷凍加工
水產品冷凍加工指為了保鮮,將海水、淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動,但不包括商業冷藏。
簡介 加工方法 -
水產品冷凍
水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖,並減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度,使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫保...
冷藏保鮮 注意事項 -
冷凍食品質量控制與品質最佳化
二、畜肉的預處理 二、魚肉的前處理 四、乳製品的前處理
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
水產品冷凍加工法
各類水產品的冷凍加工 東海水產研究所對在海上捕獲的甲殼類動物(蝦、蟹等)、頭足類動物(烏賊、魷魚等)、棘皮動物(香參)和魚類(鯧、鯛等)進行了小包裝冷凍...
簡介 甲殼類動物 頭足類動物 魚類 -
冷凍淡水魚片
年來,隨著淡水養殖業的發展,淡水魚產量迅速增長,除鮮銷上市外,將淡水魚加工成魚片、魚段、魚排,速凍成小包裝冷凍食品,已成為目前水產品加工業中廣泛採用的方...
組成 工藝流程