製作材料
老蓮藕中段3～4條圓糯米1杯
冰糖1杯
牙籤數支
製作方法
1、蓮藕削去皮糯米泡在水裡（兩個小時以上)
（圖）冰糖糯米藕2、把蓮藕的一頭切下
（圖）冰糖糯米藕3、把泡好的糯米填進各個藕孔（此處藉助筷子和牙籤）
（圖）冰糖糯米藕4、填完糯米以後把它們用牙籤固定住
（圖）冰糖糯米藕5、把蓮藕放進加了冰糖和紅棗的水中小火煮一個小時左右
（圖）冰糖糯米藕6、成品
（圖）冰糖糯米藕特點
色澤紅亮，油潤香甜
營養成分
冰糖糯米藕營養分析
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
豬網油：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
食譜相剋
糯米：糯米不宜於雞肉同食。
