| 材料 | 用量 |
| 河鰻 | 1條 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 1勺 |
| 開水 | 500ML |
| 蔥姜蒜 | 若干 |
| 1. 清洗河鰻，60度溫水可以洗去白沫，然後切 |  冰糖河鰻 |
| 2. 鍋內放大約50克蔥50克姜50克蒜，開火放入河鰻 |  冰糖河鰻 |
| 3. 一次放入大約3勺紹興黃酒和3勺生抽1勺老抽，加沸水沒魚身。大火燒開後馬上轉小火悶燒！半小時加冰糖收汁。 |  冰糖河鰻 |
| 4. 出鍋裝盤，灑上蔥花淋上湯汁。 |  冰糖河鰻 |
酥皮河鰻是一款生活中的美食，主要食材有河鰻等，是一種健康的菜譜。
【原料】 【調料】 【操作程式】 【特色點評】 【要領提示】鰻，又名鰻儷，亦稱白鱔，有河鰻和海鰻之分。燜河鰻系以河鰻為原料，背黑亮，腹白色，俗稱“粉鰻”。鰻，具有補虛贏、祛風濕之功效，且補而能消。
基本資料 主要原料 營養價值 多種做法 注意事項蜜汁河鰻是一款美味的食譜，主要原料有河鰻、紅棗、姜、蒜等，具有色澤醬紅，汁濃蜜甜的特點。
名稱 分析解說 烹製方法：的百年老店摳籽脊窋一定要去冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆...＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 冰糖...，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。寧波菜餚...
寧波十大名菜 冰糖甲魚 鍋燒河鰻 腐皮包黃魚 苔菜小方烤、香菇、竹筍、慧米及鹿、石鱗、河鰻、甲魚、穿山甲等山珍野味。《福建通志》有...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料、飯鋪林立，食客盈門，而“雪菜大湯黃魚”、“剔骨鍋燒河鰻”、“冰糖燉甲魚...又有特色，蟹粉小籠包、鍋貼米線、豬油湯糰、酒釀圓等。寧波菜的十大名菜冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、紅膏熗蟹、雪菜大湯黃魚...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 名菜賞析。本幫名菜中，濃油赤醬的有鍋燒河鰻、佛手肚膛、油醬毛蟹，響油鱔糊、油爆...雞、糟豬爪、糟門腔、糟毛豆、糟茭白等；而薺菜春筍、水晶蝦仁、冰糖甲魚...的風味點心。做法 鍋燒河鰻 滑炒蝦仁菜品介紹：江蘇、上海等地的名菜。以鮮活...
來歷 特色 做法扣肉軟炸銀耳白汁蹄筋蹄筋參翡翠蹄筋鳳蹄冰糖扒蹄椒鹽蹄?黃燜舌尾麻花腰子生...鮑魚叉燒鱖魚蓮荷魚夾蘿蔔鱖魚鍋煎鱖魚紅松鱖魚網包鱖魚蔥烤河鰻黃燜鰻乾炸...核桃甜酪琥珀蓮心珊瑚蓮子糖汁蜜梨冰凍蜜桃山藥桃冰糖哈什蟆冰糖銀耳冰糖燕菜...
作品目錄民間歷史民俗在中國枸杞有很多民間叫法，如苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果枸杞乾果、地骨子、枸茄茄...
民間歷史 品種分類 生長習性 主要價值 枸杞等級