冰激凌自製

冰淇淋是一種深受大家喜愛的零食。家庭自製冰淇淋以蛋黃、牛奶、白糖等為原料，做法簡單，口感甜美、細膩、柔滑、清涼。

基本信息

• 中文名：冰激凌自製
• 主要食材：蛋黃、牛奶、白糖等
• 分類：零食

• 儲藏：冷凍
• 是否含防腐劑：否

材料

4 個雞蛋（僅蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖、

做法

冰激凌自製

1.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，呈乳白色即可。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
2.把牛奶倒入鍋中，煮至微開,將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
3.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
4.把晾涼的的蛋奶液放進冰櫃冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。