冬菜燒魚頭

冬菜燒魚頭，是一道非常受歡迎的魯式小炒，原料有冬菜、魚頭。

菜名

冬菜燒魚頭是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

冬菜燒魚頭

材料

主料：
冬菜、魚頭。
輔料：
肉末、蔥、姜。
調料：
鹽、味素、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、魚頭取腮、洗淨後斬成兩半備用。
2、冬菜洗淨切碎、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
4、下入肉末煸炒至微微出油後烹料酒。
5、下入冬菜煸炒出香味後加水，加鹽、味素、雞粉調味。
6、下入魚頭燜燒至熟爛即成。
提示：
1、燒魚條要用旺火燒。
2、冬菜本身較鹹，所以要少放一些鹽。