冬菜湯

冬菜湯是一款家常美味菜，主要原料有冬菜50克，蝦米等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

煮

材料

冬菜湯

主料:冬菜 50克 蝦米 20克

調料:醬油 5克 味素 2克 香油 2克 薑汁 1克 各適量

製作方法

1. 蝦米用溫水浸泡後洗淨。

2. 湯鍋置火上，放入適量的開水，下入蝦米，味素，薑汁，醬油，冬菜，待湯開後，撇去浮沫，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

營養解析

蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

食物相剋

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。