冬菇燉雞湯

冬菇燉雞湯是一款美味菜譜，屬於川菜，主要原料有母雞、香菇等，這道菜雞肉酥爛，湯濃醇香。

菜系及功效：

川菜 工藝：燉

冬菇燉雞湯

冬菇燉雞湯的製作材料：

主料：母雞1500克
輔料：香菇（乾）50克,蝦米10克
調料：鹽15克,胡椒粉2克,料酒15克,大蔥25克,姜25克
冬菇燉雞湯的特色：雞肉酥爛，湯濃醇香。

冬菇燉雞湯的做法：

1. 宰好的母雞洗淨；
2. 冬菇用溫水泡開洗淨切去根，大的片兩片；
3. 蔥、姜洗淨拍松；
4. 沙鍋內注入清水放入雞燒開撇去浮沫；
5. 加蔥、姜、料酒、海米和冬菇一起燉2～3小時，酥爛後盛入湯碗內即成。