冬粉蝦米燴大白菜

原料：

大白菜1棵、蝦米1把、冬粉1把、香菇5個、胡蘿蔔幾片、青紅辣椒各半個。

調料：

鹽、蚝油、花生油。

做法：

1、大白菜洗乾淨後切絲，香菇用熱水泡軟洗乾淨，蝦米洗乾淨後用水泡著；
2、熱油鍋，撈起蝦米進鍋爆出香味，泡蝦米的水留著；
3、放入大白菜，大火炒至變軟；
4、加入胡蘿蔔、香菇一起翻炒；
5、撈起冬粉加進去翻炒2分鐘，加入半碗水，蓋上蓋子中火煮6分鐘（冬粉比較吸水如果你下的冬粉比較多，要多放點水）；
6、加入鹽、蚝油翻炒、青紅辣椒圈翻炒均勻；
7、蝦米和蚝油有鹹味，鹽不要放太多，調好味就可以裝碟。