冬瓜羊肉冬粉湯

冬瓜羊肉冬粉湯是一道美食，製作原料主要有冬瓜片、羊肉片、細冬粉、大蔥、姜、大料。

基本信息

• 中文名：冬瓜羊肉冬粉湯
• 主要食材：冬瓜片，羊肉片，細冬粉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 注意事項：炒羊肉時待其變色即可，不用太熟

• 注 意：炒羊肉時待其變色即可，不用太熟

原料：

冬瓜片、羊肉片、細冬粉、大蔥、姜、大料。

調味：

鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個人口味加入）。

做法：

1、在鍋內放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；

2、放入冬瓜翻炒幾下；

3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；

4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲里，放入適量的水。之後加入薑絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質；

5、煮滾十分鐘左右的時候，加入冬粉，改為中火繼續煮；

6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘),加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白鬍椒粉。取大肚容器，盛好上桌。