冬瓜燒賣

原料：
精麵粉，熟豬油，冬瓜丁，熟豬肉丁，筍丁，薑末，蔥末，綿白糖，精鹽，色拉油。
製作：
炒鍋上火，入油，入薑末，蔥末煸香，放入肉丁、冬瓜丁、筍丁、鹽、糖，製成餡。用沸水麵團揉勻搓條，摘劑，擀皮，包入餡，上籠蒸熟。
特點：
冬瓜淡綠清香，口味鹹鮮，鹵多。