冬瓜燉肘子

帶皮小豬肘4－5個、冬瓜、薑片適量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。 2、湯汁：炒鍋滴入少許食用油，放入薑片，糖，炒至融解發深褐色，加入兩杯冷水，料酒、醬油。 4、最後倒入冬瓜塊約15分鐘，加入適量鹽燒稍燉即可出鍋。

原料：

帶皮小豬肘4－5個、冬瓜、薑片適量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。

做法：

1、將豬肘洗淨後過開水焯一下，撈出備用。
2、湯汁：炒鍋滴入少許食用油，放入薑片，糖，炒至融解發深褐色，加入兩杯冷水，料酒、醬油。
3、將湯汁倒入燉鍋，放入豬肘，大火燒開後轉小火慢慢燉1.5－2小時，直到肘子酥爛，可以用筷子叉開以便入味。
4、最後倒入冬瓜塊約15分鐘，加入適量鹽燒稍燉即可出鍋。