口味：鹹鮮味 工藝：燉
冬瓜燉羊腩的製作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克
輔料：粉條100克,枸杞子4克
調料：鹽1克,香油3克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油30克,大蔥8克,姜8克,香菜5克教您冬瓜燉羊腩怎么做，如何做冬瓜燉羊腩才好吃 1. 將羊腩（羊肥瘦肉）洗淨後切成小塊，投入沸水鍋內氽透，撈出；
2. 粉條用溫水泡軟；
3. 冬瓜去皮和瓤，洗淨後切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內氽透；
4. 蔥切段、姜切片；
5. 香將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸；
6. 用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味素、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。 小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
