用料
| 材料 | 用量 |
| 1.本地雞蛋（每個50g以上） | 3個 |
| 2.糖 | 13g +35g（蛋白） |
| 3.牛奶或水 | 40ml |
| 4.油 | 40ml |
| 5.低粉 | 40g |
| 6.可可粉 | 13g |
| 7.泡打粉 | 少許（加不加隨意） |
做法
| 1. 低粉+可可粉 混合均勻並過篩 |  六寸可可戚風蛋糕 |
| 2. 取蛋黃+糖13g 用手動打蛋器打勻+奶或水打均勻，再+油打勻 |  六寸可可戚風蛋糕 |
| 3. 篩入1，拌勻 |  六寸可可戚風蛋糕 |
| 4. （烤箱提前預熱 ）蛋白打至硬性發泡，分次混合3，快速拌勻 |  六寸可可戚風蛋糕 |
| 5. 入模，磕幾下震出大氣泡，140～150度40分鐘 |  六寸可可戚風蛋糕 |
