八角茶葉蛋

八角茶葉蛋是一款美味菜譜,屬於風味小吃菜系,主要原料有雞蛋、茶葉、八角等,這道菜能開胃增食。

材料

雞蛋20隻,茶葉5克,八角克花椒2克,紹酒5克,醬油100克。

製作方法

(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出,用小麵杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好。
(2)雞蛋放入沙鍋內,加入香料包、紹酒,醬油及適量開水,用旺火煮約1小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。

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