| 材料 | 用量 |
| 鵪鶉蛋 | |
| 茶葉 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | （我們本地叫茴香） |
| 鹽 | |
| 冰糖 |
| 1. 鵪鶉蛋放冷水中燒好，大火燒開後轉小火5分鐘 |  鵪鶉茶葉蛋 |
| 2. 入冷水中沖，剝去蛋殼 |  鵪鶉茶葉蛋 |
| 3. 鍋中入水燒開，加生抽、老抽、茶葉（隨便什麼茶葉）、花椒、桂皮、八角 |  鵪鶉茶葉蛋 |
| 4. 再次燒滾放入剝好的鵪鶉蛋，加冰糖 |  鵪鶉茶葉蛋 |
| 5. 大火燒開，轉小火30分鐘，關火 |  鵪鶉茶葉蛋 |
| 6. 放冷後吃，最好浸在湯里第二天吃 |  鵪鶉茶葉蛋 |
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內容介紹 作品目錄補鵪鶉湯功效：溫腎固脈，可輔治體虛、子宮寒冷、不受孕者。配料：鵪鶉2隻，艾葉30克，菟絲子15克，川芎10克。製作：鵪鶉宰殺，去毛和內臟，備用；將3味藥用清水3碗煎至1碗，用紗布過濾取汁，然後將藥汁和鵪鶉...
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簡介 目錄183.鵝肉 /216 184.鵪鶉 /217 185.鴿子肉...茶葉蛋 /283 238.毛雞蛋 /283 飲品篇 239.水 /288...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄