八寶福袋

八寶福袋是家庭年夜飯菜譜之一，類似於餃子，其中含有8種食材，外形如福袋一般，寓意其八寶如意。該菜譜的8種食材的搭配也是相當講究，不僅考慮到顏色視覺上的感受，食材間的營養成分也是相互搭配互補，更具營養價值。

食材準備

主料：千張，豬裡脊，蝦仁

輔料：雪菜，木耳，香菇，胡蘿蔔，韭菜

調料：鹽，料酒，香葉，桂皮

做法

1、所用材料：千張、豬裡脊、蝦仁、雪菜、木耳、香菇、胡蘿蔔、韭菜。

2、把千張洗淨，瀝乾水分，鋪在砧板上，把碗倒扣，用廚房小刀沿著碗四周割成圓形。

3、割好的圓形千張，直徑約是13厘米。

4、將肉、香菇、木耳、胡蘿蔔，切成細絲，邊角料千張也一同切絲。

5、熱鍋冷熱，將肉絲放入。

6、翻炒幾下，等肉轉白時，關火，將肉盛出。

7、用鍋內余油，將切好的配料絲統統倒入鍋內。

8、將配料翻炒均勻。

9、往裡加適量雪菜。

10、再將肉絲倒入一起翻炒。

11、將蝦仁丁，倒入鍋內，加適量鹽攪拌均勻即可(雪菜本身有鹹味了，鹽不要放太多喔)。

12、取一片千張，放平盤上。

13、將炒好的餡料取適量放千張上。

14、掐起來，用棉線系住，成燒麥狀。

15、包好的一盤“八寶福袋”。

16、湯鍋內加適量清水、鹽、料酒、香葉、桂皮等。

17、將“八寶福袋”放入湯鍋內，大火燒開轉小火15分鐘即可關火。

18、將清水燒開，洗淨的韭菜入鍋內燙一下，馬上撈起，系在燒好的八寶錢袋上做下裝飾。