兩大件

兩大件是魯中地區農村款待貴客的宴席標準，一般用於招待結婚、回門等喜慶宴席。其中有兩大件、四大件之分。

兩大件，liǎngdàjiàn。魯中地區農村款待貴客的宴席標準，一般用於招待結婚、回門等喜慶宴席。其中有兩大件、四大件之分。
兩大件，一般是指雞和肘子。席間，先上四甜四鹹八個小蝶，然後緊跟八個大盤。八個熱菜之後上一個大海碗，一隻整雞，緊跟著再上四個熱吃，熱吃用的是平常吃飯用的小碗，一般習慣是甜、鹹搭配的熱湯或湯菜。接著第二個大件又端上桌子，一般是肘子肉或是蒸五花肉，再跟上四個熱吃。兩大件上桌以後，前場的菜餚算是上完了。此時，主人可以根據客人的習慣，席間打散藉以方便一下。落忙的人趕緊收拾桌子，端走全部碗盤，待客人落座以後，重新端上八個大碗的熱菜和饃饃，整個兩大件的席就算上完了。
四大件，就是在兩大件的基礎上，多跟兩個大件和八個熱吃。大件一般是魚和丸子。