作者簡介
先別急著吃三餐封面石原結實
1948年出生於長崎縣，其歷代祖先皆為日本古代種子島藩主的御醫，現為日本No.1的自然醫學養生博士。
石原結實畢業於長崎大學醫學部，專攻血液內科，並取得該大學醫學博士學位。之後前往以治療疑難雜症的飲食療法聞名於世的瑞士貝納醫院研習，且多次親赴喬治亞共和國的高加索長壽村調查，榮獲喬治亞共和國科學協會長壽醫學會榮譽會員。
石原博士曾在長崎原爆醫院服務，接觸過許多現代醫學無法治癒的患者。1985年石原博士在伊豆、伊東地區開設了斷食療養所，施行以“胡蘿蔔&蘋果汁”“運動”“溫泉療養”為主的斷食療法，獨創的中醫食療法極受日本各界名人信賴。石原醫師目前擔任石原診所院長，參與廣播、電視的健康節目，每年還會巡迴日本演講50～60場，著有《日本No.1自然醫學家的“健康保證班”》《好食物事典》等書。
內容簡介
石原醫生從他的親身體驗開始，到少吃對身體更健康的科學根據、具體的實踐方法、讀者可能會有的疑問等等，涵蓋了少吃健康法的全部精華。
插圖1只看這一本簡單的書，實踐石原醫生的少食健身法，你可以
●減緩老化進程
●增強免疫力
插圖2●增加抗壓性
●讓頭腦更清晰
●消除身體疲勞
●抵制發炎性疾病
●使排便通暢
●增強性能力
●開創嶄新的命運
目錄
前言 少吃才是最棒的健康良方 001
第1章 有人就是一天一餐，照樣健康
醫生跟職業拳擊手真的都這么做 002
我也靠著“一天一餐”，常保健康 007
分享1 我靠著飲食與運動，三個月便克服了糖尿病! 012
分享2 我靠著“一天一餐”飲食法，治好了許多
疾病! 015
分享3 斷食把我的水腫和倦怠感消除了! 019
一天一到兩餐，肚子餓的時候怎么辦？ 021
專 欄 名醫所進行的每日健康課題 026
第2章 現代人就是吃太多
不吃的效用 030
少吃與壽命、老化 033
少吃與癌症 036
目錄
先別急著吃三餐
少吃與免疫力 038
少吃與老年相關疾病 040
少吃與心臟病 042
少吃與發炎性疾病 044
少吃可以促進排泄 047
少吃可以消除身體疲勞 048
少吃可以讓頭腦更清晰 052
少吃可以增強性慾 053
少吃可以增加抗壓性 054
少吃可以開創嶄新的命運 055
專 欄 有關免疫力與白血球 058
第3章 以中醫角度來思考少吃的功效
中醫定義的“疾病”是什麼？ 062
“淤血”持續太久，就會變成“真正的疾病” 065
1 —— 疹子 065
2 —— 發炎 066
3 —— 動脈硬化、高血壓、血管栓塞、出血、結石 068
4 —— 腫瘤（癌症） 070
污染血液的主要因素是什麼？ 072
1 —— 吃太多 072
2 —— 缺乏運動 073
3 —— 壓力 073
4 —— 受涼 074
5 —— 環境污染物質 075
6 —— 水分攝取過量 075
總結來說，“吃太多”和“受涼”就是疾病主因 079
第4章 超少食的實踐方法
石原式“基本餐” 084
不吃午餐的秘訣 087
不吃晚餐的秘訣 090
薑茶的做法與功效 093
1 —— 紅茶的功效 093
2 —— 紅糖的功效 093
3 —— 姜的功效 094
健康檢查數值異常的人，可以喝胡蘿蔔·蘋果汁 096
少吃兩餐健康法（一餐健康法） 100
一日斷食 103
第5章 推薦同時進行的健康法
泡澡 108
肌肉運動 109
使腹部溫暖 111
保持積極正面情緒 113
攝取溫暖身體的食物 114
飲食生活上的其他注意要點 118
第6章 靠“少食”增進健康、治癒疾病的見證
見證１ γ-GTP和中性脂肪值一下子就降低了 124
見證2 告別肥胖與憂鬱，連運氣都變好了! 126
見證3 斷食之後，才真正認識食物129
見證4 我的潰瘍性大腸炎痊癒了 132
見證5 我克服了飲食障礙，終於成功瘦下來了 136
見證6 16年前得乳癌的我現在非常健康 138
見證7 少食健康法 140
見證8 擺脫吃太飽的不健康生活 141
第7章 超少食療法這些我不懂! Q＆A
Q “飢餓”和“斷食”、“少吃”的差別在哪裡？ 146
Q 有人一天一餐沒問題，那有沒有人是行不通的？ 147
Q “一天兩餐或一餐”應該持續多久才好呢？ 148
Q 出現什麼症狀就應該停止少吃呢？ 149
Q 早、中、晚餐，應該少吃哪一餐呢？ 150
Q 水分應該攝取多少才好？ 151
Q 糖分應該攝取多少才好？ 152
Q 以外食為主的生活也可以實踐少食療法嗎？
一天一餐應該吃什麼才好？ 154
Q 可以喝酒嗎？ 155
Q 可以不要戒菸嗎？ 156
Q 靠著一天一餐快速瘦下來，不會傷身體嗎？ 158
Q 今天吃過頭，隔天應該怎么辦？ 159
Q 我生病了，正在治療中，可以少吃嗎？
有沒有生病時不適合少吃的疾病？ 160
Q 我討厭吃蔬菜，可以用肉食為主來少吃嗎？ 160
Q 發育期的孩子適不適合少吃？ 161
Q 我因為少吃而瘦過頭了，要繼續嗎？
少吃與斷食，執行上應該怎樣取得平衡？
我原本就吃很少，這樣一天一餐好嗎？ 162
