關於傑伊
傑伊·赫爾南德茲教育：Don Bosco Technical Institute(Rosemead, California)，後轉學去了Schurr High School(Montebello, California)。
初入娛樂圈：他進入娛樂圈完全是被意外發現的，當時他在洛杉磯搭乘電梯，被星探經理人霍華德(Howard Tyner)發現，於是被建議到好萊塢發展。
明星之路
1988年他在NBC周六早晨十點檔的一部電視劇集中出演一位校園籃球運動員，該劇集持續放映了兩季。離開NBC後，傑伊·赫爾南德茲來到MTV出演了一些短期角色。
傑伊·赫爾南德茲2000年他雖然出演了兩部影片，但依舊沒有引起很大的反響。
2001年他與克利斯汀鄧斯特(Kirsten Dunst)一起出演了影片《美麗痴狂》(Crazy/Beautiful)，講述的是一個我行我素、家庭條件不錯的女孩愛上了同班一個學習成績好但家境一般的男孩兒。該片重點描繪了年輕人的叛逆和對愛情的追求，受到了好評。
2002年他又在迪斯尼的影片《新生》出演了一位高中棒球隊隊長。
2004年他出演了影片《極速酷客》，該片頗受好評，也令這位年輕的演員受到關注。同年他還出演了影片《周末午夜光明》。
2005年他主演了恐怖影片《人皮客棧》，該片在2006上映後取得了票房冠軍，將他的事業帶上了一個高峰。
2007年拍攝《隔離區/死亡直播》，2008年10月10日在美首映，獲得十月北美票房第二的不俗成績。
電影作品
2000 Living the Life 飾演Kikicho
2001 美麗痴狂Crazy/Beautiful 飾演Carlos Nunez （合作演員克里斯滕·鄧斯特）
傑伊·赫爾南德茲Joy Ride 飾演Marine
2002 新生The Rookie 飾演Joaquin"Wack" Campos
2004 極速酷客Torque 飾演Dalton
雲梯49(烈火雄心)Ladder 49 飾演Keith Perez
周末午夜光明Friday Night Light 飾演 Brian Chavez
2005 Nomad 飾演Erali
人皮客棧Hostel 飾演Paxton
Carlito's Way:Rise to Power 飾演Carlito Brigante
2006 Karas: The Prophecy 配音Nue
世貿中心World Trade Center 飾演Dominick Pezzulo （合作演員尼古拉斯·凱奇）
2007 Grindhouse 飾演Bobby
Live! 飾演Pablo
人皮客棧2 Hostel II 飾演Paxton
2008 American Son 飾演Junior
Lakeview Terrace 飾演Javier Villareal
Quarantine 飾演Jake
Nothing Like the Holidays 飾演Ozzy
2009 Bone Deep 飾演TBA
電視劇作品
傑伊·赫爾南德茲1998-2000 Hang Time ----Antonio Lpoez（未知）
1999 USA High ----Jose（出現1集）
2000 Undressed ----Eddie（出現10秒）
One World ----Octavio（出現1集）
2002 American Family ----Cisco（出現2集）
2006-2007 Six Degrees ----Carlos Green（出現14集）
