健脾益腎

甘菊花味兼甘苦,性稟平和,專益肺腎二髒,散濕痹游風。 黃耆甘溫補中益元氣,溫三焦,壯脾胃。 原料:豬肚1個,甘菊1錢,黃耆1錢,老薑數片,調味料適量,上湯750克。

基本信息

基本內容

風味特點、食療食補作用:豬肚入胃健胃。甘菊花味兼甘苦,性稟平和,專益肺腎二髒,散濕痹游風。黃耆甘溫補中益元氣,溫三焦,壯脾胃。老薑辛溫逐寒邪。合煮能健脾胃益肺腎,而祛風、利尿、解渴、強化髖關節、補中氣,最適合體質虛弱,傷風感冒。脾氣乖異者尤宜常服。原料:豬肚1個,甘菊1錢,黃耆1錢,老薑數片,調味料適量,上湯750克。製作方法:豬肚先颳去污物,再從內外翻,手伸人肚內,同時炒鍋拭乾加熱,達一定熱度後,直接把豬肚放在鍋內搓摩,每一部位都不遺漏,或用麵粉加沙拉油(油食品)搓洗2次。之後以滾水湯煮3分鐘,撈起沖浸冷水,去白膜,切成大片。將所有材料和肚片置於鍋內,加上湯煮開,改用文火煮約1至1.5小時即可食。

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